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餐廚垃圾處理的發(fā)展方向?yàn)闇p量化、無害化、資源化、產(chǎn)業(yè)化與標(biāo)準(zhǔn)化。國外的處理思路偏向減量化、無害化，我國因餐廚廢棄物量大且有機(jī)質(zhì)含量高，處理思路要尋求資源化，發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)、實(shí)現(xiàn)循環(huán)利用。
鄭州鼎力致力于餐廚垃圾資源化利用、餐廚垃圾處理設(shè)備生產(chǎn)、餐廚垃圾分離技術(shù)以及餐廚垃圾制肥技術(shù)的研究。
我國對餐廚垃圾管理起步較晚，大多數(shù)中小城市還未制定相應(yīng)的餐廚垃圾管理辦法，還未建立餐廚垃圾單獨(dú)收運(yùn)處置系統(tǒng)。
城市餐廚垃圾數(shù)量龐大，而且油分和水分多、含鹽量高、成分復(fù)雜，具有明顯的資源特性和污染物特性。處理不好會引發(fā)地溝油、泔水豬等食品安全問題，造成資源浪費(fèi)，影響生態(tài)環(huán)境。
地溝油即下水道中的餐飲廢棄油脂經(jīng)過簡單加工后提煉出來的油。其中含有黃曲霉等有毒物質(zhì)，因此對地溝油的檢測方法及其資源化利用進(jìn)行廣泛的研究，找到徹底解決地溝油問題的方法顯得尤為重要。
本來是散發(fā)著腥臭味的餐廚垃圾，經(jīng)過自動分選機(jī)，隨后投入餐廚垃圾處理設(shè)備之生化處理機(jī)，經(jīng)過8—10個小時(shí)的考驗(yàn)，變身成黃土模樣的顆粒狀有機(jī)肥料。
餐廚垃圾包括家庭產(chǎn)生的易腐性廚余垃圾和飯店、單位食堂等產(chǎn)生的易腐性餐飲垃圾。我國餐廚垃圾的數(shù)量巨大且成分復(fù)雜，易腐爛變質(zhì)，其在運(yùn)輸與處理的過程中不僅滋生蚊蟲，
1.工業(yè)化處理原則
從工藝技術(shù)角度分析，使餐廚垃圾變廢為寶將牽涉到固體、液體和氣體廢物的綜合處理技術(shù)，在國家頒布的環(huán)境保護(hù)政策框架下，實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾處理的資源化、
餐廚垃圾，是指除居民日常生活以外的食品生產(chǎn)經(jīng)營者在食品生產(chǎn)經(jīng)營活動中產(chǎn)生的食物殘余、食品加工廢料和廢棄食用油脂，是一種特種的生活垃圾。其成分復(fù)雜，是油、水、果
因?yàn)樘厥獾娘嬍沉?xí)慣，中國每天產(chǎn)生巨量的餐廚垃圾，也成為獨(dú)有的現(xiàn)象，其中相當(dāng)比例的餐廚垃圾，都被非法收運(yùn)，用于喂豬、或進(jìn)入地下作坊提煉殘油，近幾年，越來越多的地
1.扎實(shí)做好環(huán)保教育宣傳工作
環(huán)保教育宣傳工作要從娃娃抓起，從學(xué)生抓起，建立餐廚垃圾資源化利用環(huán)保教育宣傳基地，由專人進(jìn)行講解，讓他們知道垃圾從哪里來的，是怎
我國大多數(shù)居民尚不具備對餐廚垃圾進(jìn)行分類投放、單獨(dú)處理的環(huán)保意識，餐廚垃圾仍與其他生活垃圾混合堆放或者直接排入下水道。許多餐飲單位還持有餐廚垃圾隨意處置的舊觀念，且受經(jīng)濟(jì)利益驅(qū)使，想盡辦法減少餐廚垃圾回收處置費(fèi)用，將剩余飯菜賣給養(yǎng)豬戶及地溝油商販獲得額外收入，減少餐飲單位營業(yè)成本，這就滋生了泔水豬、地溝油的出現(xiàn)。
餐廚垃圾具有明顯的資源特性和污染物特性，對其進(jìn)行資源化利用是建設(shè)生態(tài)城市和使社會和諧、食品安全具有重要的作用，而有效控制，變廢為寶，化害為利則是社會管理創(chuàng)新的必然要求。
目前我國餐廚垃圾處理項(xiàng)目如火如荼的開展,我們經(jīng)常聽到國外環(huán)境好,天空湛藍(lán),空氣清洗,可見國外的環(huán)保事業(yè)非常發(fā)達(dá),那么國外是如何處理餐廚垃圾呢？有沒有一些適合我國餐廚
隨著城市的發(fā)展，垃圾圍城的現(xiàn)象由來以久，全國城市每年因垃圾造成的損失約300億元，如何進(jìn)行垃圾減量及資源化利用一直是城市環(huán)保工作的一大難題。目前中國垃圾處理率低且
生物柴油是用未加工過的或者使用過的植物油以及動物脂肪通過不同的化學(xué)反應(yīng)制備出來的一種被認(rèn)為是環(huán)保的生質(zhì)燃料。這種生物燃料可以像柴油一樣使用。生物柴油一般不是直接作為燃料使用；而是與普通柴油混合使用。一個公認(rèn)的經(jīng)驗(yàn)值是調(diào)和20%生物柴油。
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