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我國在餐廚垃圾的處理上，起步較晚，但是發(fā)展速度很快，全國很多城市都在餐廚垃圾處理上做出了積極而有益的探索。
近幾年，國外蓬勃興起了一種有機垃圾處理方式——生化處理型餐廚垃圾處理機。根據出料時間和出料量分為“消滅型”和“資源型”。
消滅
2015年，隨著環(huán)境治理民眾呼聲和經濟發(fā)展轉型的需要，餐廚垃圾處理市場化特征將越來越明顯。隨著餐廚垃圾處理行業(yè)各方主體的各就各位，本著互惠共贏、創(chuàng)新、合作的精神以及“治廢創(chuàng)利、以利治廢”運營模式的建立，行業(yè)發(fā)展將更趨于成熟，產業(yè)市場前景廣闊。
隨著我國各大城市餐飲業(yè)的快速發(fā)展，餐廚廢棄物產生量連年遞增。數量龐大的餐廚廢棄物，不但其處理問題讓社會頭疼不已，由此伴生的地溝油、垃圾豬等各類食品安全問題，更是讓民眾談之色變，這種狀況亟待改變。
國家對于餐廚垃圾的無害化、資源化處置非常重視。近年來，國內大中型城市開始對餐廚垃圾的資源化利用進行嘗試。
小型餐廚垃圾處理設備的出現給我們的生活帶來很大方便，不只產生了環(huán)保效益，保證了廚房、食堂等餐飲場所無餐廚廢物對環(huán)境的污染，大大降低了打掃人工和打掃用水的消耗，節(jié)
地方政府在建立和完善餐廚垃圾收集、運輸、處置等過程時，應在政策和制度方面進行探索，制定符合當地餐廚垃圾收集、運輸和處置現狀的政策法規(guī)。
鄭州鼎力專業(yè)從事餐廚垃圾處理設備及技術研發(fā)和生產的高科技公司，專注致力于環(huán)保事業(yè)，所生產的餐廚垃圾處理設備：從源頭徹底消滅餐廚垃圾；采用高科技環(huán)保微生物處理法；全自動運行，操作方便，可隨時投放飲食垃圾；無殘留物100%處理有機物無污染。
餐廚垃圾處理設備適用于酒店、賓館、餐廳、住宅小區(qū)、菜市場、食品加工廠、機場與船舶等產生有機垃圾的源頭場所。
鄭州鼎力致力于餐廚垃圾處理設備的生產與研發(fā),餐廚垃圾處理設備是一款綠色環(huán)保設備,建設綠色城市,發(fā)展綠色中國,鼎力餐廚垃圾處理設備綻放自己的魅力。
餐廚垃圾俗稱泔水是指在食品加工過程中產生的食品廢棄物、飲食完畢后的食物殘余以及在清洗食物、洗刷餐具等過程中產生的食品殘渣和污水。
繼2014年底正式動工以來，浙江杭州天子嶺的餐廚垃圾處置項目日前傳來將在今年12月建成，這意味著杭州又增加了一條變廢為寶的生產線�！�
從餐廚垃圾中分離出來的地溝油讓人談之色變，但餐廚垃圾本身卻并非一無是處。隨著政府部門的大力查處，地方法規(guī)的立法規(guī)范，去年以來，我省的地溝油管理整體處于可控狀態(tài)，但要實現“地溝油”的持續(xù)可控，在管好餐廚垃圾的同時還要利用好它。
生物航油是全球航空燃料發(fā)展的重要方向，商業(yè)載客飛行成功標志著中國在生物航油的研發(fā)生產和商業(yè)化方面取得了重大突破，中國航空業(yè)減排之路又邁出重要一步。
實現常態(tài)化治理目標，必須突破單一的行政監(jiān)管模式，將餐廚垃圾治理工作提高到法制的層面，通過法制的力量強化源頭治本。
餐廚垃圾資源化利用和無害化處理試點城市已增至83個。然而，政策環(huán)境、技術路線、資源化產品消納以及收運管理模式及配套設備研發(fā)的滯后間的問題，導致工作進程的緩慢。那么，如何從工程實踐出發(fā)，加快推進餐廚垃圾無害化處理和資源化利用工作呢？
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