漫談餐廚垃圾飼料化兩種處理方式：一是高溫消毒制飼料。原理是采用高溫消毒原理，殺除病毒，經(jīng)粉碎后加工成飼料。二是生物處理。原理是在一定的環(huán)境條件下將培養(yǎng)出的菌種加入餐廚垃圾密封貯藏，菌種通過代謝活動對飼料原料中的某些物質(zhì)進(jìn)行分解和轉(zhuǎn)化使原料中不易被牲畜和家禽利用的大分子物質(zhì)轉(zhuǎn)變成為易于消化吸收的小分子物質(zhì)。同時，微生物菌種得到增殖，由于微生物菌體的單細(xì)胞蛋白含量很高，因而提高了成品飼料的蛋白質(zhì)含量，這就是廣義的微生物蛋白飼料。若微生物菌種群中含有對牲畜和家禽具有益生功能的飼用微生物則微生物蛋白飼料就會具有更好的飼喂效果。
  盡管餐廚垃圾經(jīng)高溫消毒和干化處理后也可以作為動物飼料，但其中某些營養(yǎng)成分如蛋白質(zhì)的含量可能不符合飼料標(biāo)準(zhǔn)的要求，且這些飼料中的動物蛋白被同種動物食用后可能引起動物疫情的傳播。因此餐廚垃圾制飼料技術(shù)一般采用生物發(fā)酵法產(chǎn)生微生物蛋白飼料。微生物發(fā)酵飼料具有天然的發(fā)酵香味，良好的誘食效果，可顯著提高飼料的適口性；同時飼料中含有大量的有益菌和消化酶，有利于動物腸道菌群的平衡，有助于營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收；并且飼料中含有以乳酸為主的酸化劑，pH值平均為4.5，有利于動物的胃腸道酸性化，抑制有害菌的增長；發(fā)酵后的飼料具有降解和吸附霉菌毒素及飼料抗?fàn)I養(yǎng)因子等有害物質(zhì)的作用，減輕了其對動物的傷害。
   鄭州鼎力餐廚垃圾蛋白飼料生產(chǎn)線，利用餐飲垃圾開發(fā)廉價微生物蛋白飼料，既可解決當(dāng)前世界蛋白飼料嚴(yán)重短缺的問題，又可使餐飲垃圾減量化、無害化。是一種值得探索的餐飲垃圾處理方法，具有很好的發(fā)展前景。