餐廚垃圾處理項目建設必要性:
  之前我國餐廚垃圾的主要用途是被城市周邊的養(yǎng)殖戶收集起來作為飼料直接使用，這種利用方式有著悠久的歷史。這種利用方式的問題在于：
  ★餐廚垃圾中含有大量人畜共患傳染病的病原微生物，不但容易引起動物感染病毒，還容易造成人體感染口蹄疫、肝炎等疾病。
  ★豬食用后極易感染和誘發(fā)各種疾病，勢必加大對病豬的用藥劑量，從而會加大抗生素類藥物的殘留，通過豬肉進入人體，容易對人體健康造成危害。
  ★餐廚廢棄物，已受到鋁、汞、鎘等重金屬以及有機化合物、苯類化合物的污染，被豬食用后，有害物質蓄積在豬的脂肪、肌肉等組織里，人食用到一定程度后，就會導致肝臟、腎臟等系統(tǒng)免疫功能下降。
  此外，餐廚垃圾作飼料可能會導致同源性污染。所謂同源性污染是指動物食用其同類動物的肉，骨，血液等動物組織生產的動物源性飼料，產生的潛在的，不確定的傳播疾病風險。餐廚垃圾中恰恰含有動物組織，直接作為動物飼料的話，存在著潛在風險。
  除直接作為飼料喂養(yǎng)動物使用外，餐廚垃圾中的油脂部份被不法分子提煉后重新作為食用油（地溝油）使用也對人類的健康產生威脅。含油廢水如不經過處理直接排 入城市排水管網，即會形成所謂的“地溝油”，對排水設備和城市污水處理廠都會造成影響。地溝油中含有黃曲霉素，苯等毒素雜質，長期食用會造成慢性疾病的發(fā) 生，更嚴重時會致癌。
 餐廚垃圾處理項目建設依據:
 1.《中華人民共和國固體廢物污染環(huán)境防治法》（1995）
 2.《城市環(huán)境衛(wèi)生設施規(guī)劃規(guī)范》(GB 50337-2003)
 3.《污水綜合排放標準》（GB 8978-1996）
 4.《水質檢測與分析》（HY003、4-91）
 5.《餐飲廢水隔油器》（CJ/T295-2008）
 6.《廢物資源化科技工程“十二五”專項規(guī)劃》