隨著城市化進程的加快特別是餐飲業(yè)的爆炸式發(fā)展，餐廚垃圾日益成為困擾城市發(fā)展和居民健康的社會化問題。近年來，由于對餐廚垃圾缺乏有效的管控措施及餐廚垃圾處理技術滯后等原因，導致餐廚垃圾堆積嚴重，影響了居住環(huán)境。更有一批違法商家利用餐廚垃圾非法煉制地溝油嚴重擾亂了社會衛(wèi)生管理秩序，損害了廣大人民群眾的身心健康。構建綠色、高效、科學的餐廚垃圾處理體系，大力發(fā)展生態(tài)循環(huán)科技，成為當今社會有效應對餐廚垃圾堆積，變廢為寶、以廢創(chuàng)利的必由之路。
  一、工藝說明及工作原理
  1.工藝說明
  由人工或機械上料，物料添加完畢后，由事先設置好的運行參數(shù)，設備可連續(xù)24小時自動運行。經(jīng)過24小時連續(xù)不斷的處理后，96%的餐廚垃圾代謝成水蒸汽、生物熱能達標排放，4%的殘余物排出。
  2.工作原理
  根據(jù)餐廚垃圾中含有豐富的有機質(zhì)和蛋白養(yǎng)分等特點，投入孢子態(tài)的DM激活劑并創(chuàng)造良好的工作條件，再利用激活的微生物將餐廚垃圾進行快速發(fā)酵和分解。為了利于高速發(fā)酵，設備在運轉(zhuǎn)過程中采用自動輔助加熱調(diào)溫、攪拌及經(jīng)過預熱的空氣供給，濕度調(diào)整到60%通過發(fā)酵分解作用，在短短的12—24小時之內(nèi)將其處理成為有益無害物料。使餐廚垃圾體積大大減少到10—20%，水分降到15%以下，成品為發(fā)酵芳香氣味、金黃色物體。整個工作狀態(tài)保持在其發(fā)酵活動最佳狀態(tài)的密封容器中，沒有視覺和嗅覺的污染，而且在處理過程中不產(chǎn)生廢渣、廢液、廢氣等二次污染。