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餐廚垃圾包括人們餐余殘留物和廚房拋棄的飯菜，通常稱為“潲水”。
城市的酒樓、賓館以及學(xué)校、醫(yī)院、部隊(duì)、大型單位都有大量餐廚垃圾產(chǎn)生。中、小城市的餐
隨著我國(guó)餐飲業(yè)規(guī)模日益擴(kuò)大，地溝油煉制屢禁不止，且嚴(yán)重威脅到人體健康。如何讓地溝油遠(yuǎn)離餐桌？成為市民最關(guān)心的問題，保障市民餐桌，我國(guó)大力懲治地溝油商販的同時(shí)，
首先我們先來認(rèn)識(shí)一下什么是餐廚垃圾？
餐廚垃圾是指除居民日常生活以外的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中產(chǎn)生的食物殘余、食品加工廢料和廢棄食用油脂，是一種特
餐廚垃圾是人類生產(chǎn)、消費(fèi)、生活過程的產(chǎn)物，是城市生活垃圾重要組成部分，隨著人類物質(zhì)生活的大幅度提高，由于浪費(fèi)或者飲食文化的原因而排放的餐廚垃圾數(shù)量驚人，餐廚垃
目前，國(guó)內(nèi)多個(gè)省市開展餐廚垃圾處理設(shè)備示范點(diǎn)。而最佳的餐廚垃圾處理工藝為：在去除動(dòng)物硬骨、廢餐具、紙巾及其它雜質(zhì)的基礎(chǔ)上，將固相與液相分離，固相經(jīng)過粉碎、擠壓
餐廚垃圾處理設(shè)備廠家探討廚余垃圾資源化技術(shù)，廚余垃圾是居民在生活消費(fèi)過程中形成的一種固體廢棄物。近年來，隨著人們生活水平的提高，廚佘垃圾的產(chǎn)生量有增長(zhǎng)的趨勢(shì)。
以餐廚垃圾為原料利用微生物的大量繁殖和代謝來生產(chǎn)和調(diào)制的微生物蛋白飼料，可提高氨基酸、蛋白質(zhì)和維生素含量，代替大豆、魚粉等蛋白飼料，并且具有蛋白消化吸收率高、
餐廚垃圾的主要成分包括米和面粉類食物殘余、蔬菜、動(dòng)植物油、肉骨等，從化學(xué)組成上，有淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)、脂類和無機(jī)鹽。其中以有機(jī)組分為主，同時(shí)含有一定量的鈣、
讓地溝油遠(yuǎn)離餐桌，你想，我想，大家想；你愿，我愿，大家愿，唯獨(dú)不想、不愿的就是那些地溝油的從業(yè)者，他們靠煉制、加工、生產(chǎn)、販賣、銷售地溝油，賺取巨額的經(jīng)濟(jì)利益
1、雜質(zhì)和異物分離問題
目前我國(guó)各省、市及城市郊區(qū)的大中小飼養(yǎng)畜禽戶也以從前傳統(tǒng)習(xí)慣收集各類泔水、潲水飼養(yǎng)畜禽。但這種泔水、潲水和自家當(dāng)餐餐廚余物（泔水、潲水
我國(guó)餐飲業(yè)的污水排放由市環(huán)保、環(huán)衛(wèi)局負(fù)責(zé)管理。由于我國(guó)飲食業(yè)特色，所排放污水殘?jiān)杏椭肯喈?dāng)高，為了減輕對(duì)下水管網(wǎng)水體的污染，每個(gè)飲食點(diǎn)基本都按要求建有隔油
1、餐廚垃圾之所以成為問題主要是因?yàn)槭称钒踩珕栴}，從行業(yè)的角度，技術(shù)路線不清晰是市場(chǎng)發(fā)展面臨的最大問題。
2、餐廚垃圾處理處置市場(chǎng)發(fā)展，需要政府大力支持和推進(jìn)
餐廚垃圾是一類特殊的城市生活垃圾,其主要特點(diǎn)是有機(jī)物含量豐富、水分含量高、易腐爛,其性狀和氣味都會(huì)對(duì)環(huán)境衛(wèi)生造成惡劣影響,且容易滋生病原微生物、霉菌毒素等有害物質(zhì)
根據(jù)中國(guó)固廢網(wǎng)研究院公布的信息，目前全國(guó)的餐廚垃圾處理總能力是2.47萬噸/天，單個(gè)項(xiàng)目平均處理能力是211.24噸/天，噸處理能力平均投資額近55萬元。根據(jù)“十二五&
改革開放以來，隨著城市化進(jìn)程的加快，城市人口的急劇增多，伴隨而來就是餐館以及餐飲企業(yè)的爆炸式增長(zhǎng)。由此從特大城市、到中小城市甚至小鄉(xiāng)鎮(zhèn)，每天都產(chǎn)生著數(shù)量驚人的
國(guó)家“十二五”規(guī)劃非常重視餐飲垃圾處理項(xiàng)目，國(guó)家發(fā)改委，住建部、環(huán)保部對(duì)餐飲垃圾進(jìn)行試點(diǎn)建設(shè)，基本每個(gè)項(xiàng)目國(guó)家給予30-40%的資助。試點(diǎn)城市分了三批，共
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